{"id":506,"date":"2020-01-11T16:56:50","date_gmt":"2020-01-12T00:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/?p=506"},"modified":"2024-05-13T08:37:36","modified_gmt":"2024-05-13T15:37:36","slug":"obtenir-un-avantage-concurrentiel-dans-le-secteur-agroalimentaire-grace-a-lanalyse-de-donnees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/obtenir-un-avantage-concurrentiel-dans-le-secteur-agroalimentaire-grace-a-lanalyse-de-donnees\/","title":{"rendered":"Obtenir un avantage concurrentiel dans le secteur agroalimentaire gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019analyse de donn\u00e9es"},"content":{"rendered":"<header class=\"entry-header has-dark-background-color\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"entry-header__row row align-center\">\n\t\t\t<div class=\"col col-lg-7 col-xlg-6 entry-header__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"component component-single-header\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"entry-header__misc text--subtitle text--uppercase text--small\">\n\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/category\/aspects-financiers\/operations-quotidiennes\/\" class=\"entry-header__link\">Op\u00e9rations quotidiennes<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"entry-title-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"entry-title\">\n\t\t\t\t\t\tObtenir un avantage concurrentiel dans le secteur agroalimentaire gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019analyse de donn\u00e9es\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"entry-header__description\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"col col-8 col-lg-4 entry-header__image\">\n\t\t\t<figure class=\"entry-header__thumbnail js-hero-section\">\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1064\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/04\/GettyImages-583665183_super-1064x810.jpg\" class=\"entry-header__thumbnail-image\" alt=\"Une cheffe p\u00e2tissi\u00e8re en faisant des biscuits\" fetchpriority=\"high\" srcset=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/04\/GettyImages-583665183_super-1064x810.jpg 1064w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/04\/GettyImages-583665183_super-768x585.jpg 768w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/04\/GettyImages-583665183_super-1536x1169.jpg 1536w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/04\/GettyImages-583665183_super.jpg 1675w\" sizes=\"(max-width: 1064px) 100vw, 1064px\" \/>\t\t\t<\/figure>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t<div class=\"single-post-details container\">\n\t\t<div class=\"col\">\n\t\t\t<span class=\"posted-on \">Publi\u00e9 le <time class=\"entry-date published\" datetime=\"2020-01-11T16:56:50-08:00\">11 janvier, 2020<\/time><\/span><span class=\"reading-time\"> min de lecture<\/span>\n\t\t<button\n\t\t\ttype=\"button\"\n\t\t\tclass=\"social-share-button button button--icon button--secondary js-social-share-button\"\n\t\t\tdata-share-title=\"Obtenir un avantage concurrentiel dans le secteur agroalimentaire gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019analyse de donn\u00e9es\"\n\t\t\tdata-share-url=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/obtenir-un-avantage-concurrentiel-dans-le-secteur-agroalimentaire-grace-a-lanalyse-de-donnees\/\"\n\t\t\tdata-share-text=\"Veuillez lire cet article int\u00e9ressant\"\n\t\t>\n\t\t\t<span class=\"social-share-button__share-label\">Partager<\/span>\n\t\t\t<span class=\"social-share-button__copy-label\" hidden>Copier le lien<\/span>\n\t\t\t<span class=\"social-share-button__copy-tooltip\" aria-hidden=\"true\" hidden>Copi\u00e9<\/span>\n\t\t<\/button>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t<\/header>\n\n\n<div class=\"wp-block-post-author has-dark-background-color alignfull\">\n\t<div class=\"container\">\n\t\t<div class=\"col\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"co-authors\">\n\t\t\t\t\t\n\t\t<div class=\"entry-author-wrapper\">\n\t\t\t<a class=\"entry-author\" href=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/author\/asavinwattanajantra\/\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"40\" height=\"40\" src=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2026\/03\/Asavin-350x350.jpg\" class=\"entry-author__image\" alt=\"Asavin\" srcset=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2026\/03\/Asavin-350x350.jpg 350w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2026\/03\/Asavin-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2026\/03\/Asavin-810x810.jpg 810w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2026\/03\/Asavin.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 40px) 100vw, 40px\" \/>\t\t\t\t<span class=\"entry-author__name\">Asavin Wattanajantra<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les amateurs de chocolat se sont sans doute sentis flou\u00e9s apr\u00e8s les r\u00e9v\u00e9lations sur la \u00ab rapetiflation \u00bb de certaines de leurs friandises pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. Les fabricants r\u00e9duisent le poids de produits alimentaires sans en diminuer le prix.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ainsi, en 2013, Mars a d\u00e9cid\u00e9 de limiter \u00e0 250 calories l\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique de toutes ses barres de chocolat, ce qui signifiait l\u2019\u00e9limination des barres \u00ab grand format \u00bb et une r\u00e9duction d\u2019environ 11 % de la taille des Snickers de 2 onces qui \u00e9taient vendus dans les distributeurs et contenaient 280 calories.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9duction de taille met en \u00e9vidence un d\u00e9fi auquel font face les producteurs de l\u2019agroalimentaire : des marques comme Nestl\u00e9 et Mondelez International citent comme causes de la \u00ab rapetiflation \u00bb le co\u00fbt des ingr\u00e9dients, la r\u00e9glementation sanitaire internationale, les taux de change, mais aussi des facteurs relatifs \u00e0 la distribution, comme l\u2019emballage et le transport.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le magazine Food in Canada, l\u2019expert en biens de consommation courante Edgar Dworsky explique que la diminution de taille des biens de consommation est une technique en place depuis des d\u00e9cennies. Les changements de l\u2019\u00e9conomie mondiale se sont toujours accompagn\u00e9s de modifications dans les produits.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le d\u00e9fenseur des droits des consommateurs, avocat sp\u00e9cialis\u00e9 dans la protection des consommateurs et fondateur de Consumerworld.org affirme que \u00ab la tradition de la r\u00e9duction de taille a commenc\u00e9 il y a bien des ann\u00e9es quand les machines distributrices aux \u00c9tats-Unis vendaient des friandises \u00e0 5 cents. Apparemment, le prix du chocolat et d\u2019autres ingr\u00e9dients a connu une hausse et les exploitants de distributrices ne savaient que faire. Leurs machines acceptaient uniquement des pi\u00e8ces de 5 cents. Les fabricants ont tenu compte des besoins des vendeurs en faisant des paquets contenant moins de friandises, qui pouvaient se vendre \u00e0 5 cents. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Edgar Dworsky ajoute que des changements similaires continueraient de se produire dans l\u2019agroalimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab En cas de hausse brusque du co\u00fbt des mati\u00e8res premi\u00e8res ou de flamb\u00e9e des prix de l\u2019essence, il est fort probable de voir la taille de plusieurs produits diminuer. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les temps sont durs pour les producteurs du secteur agroalimentaire : les prix sont \u00e0 la baisse, les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires extr\u00eamement \u00e9troites et la part du revenu consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019alimentation diminue. Il faut faire plus avec moins, ce qui implique de r\u00e9\u00e9valuer le mode de fonctionnement de l\u2019entreprise et de s\u2019appuyer sur une profonde connaissance des donn\u00e9es relatives aux produits alimentaires et aux boissons pour saisir de nouvelles occasions.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En bref, quels sont les plus grands d\u00e9fis actuels du secteur pour les grandes entreprises et comment doivent-elles les relever?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comprendre-et-prendre-en-compte-l-evolution-des-gouts-des-clients\">Comprendre et prendre en compte l\u2019\u00e9volution des go\u00fbts des clients<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il y a quelques ann\u00e9es, McDonald\u2019s a lanc\u00e9 un ambitieux plan de restructuration apr\u00e8s des ann\u00e9es de baisse de son chiffre d\u2019affaires. Le PDG admettait alors que l\u2019entreprise n\u2019avait pas su jauger les go\u00fbts changeants de sa client\u00e8le.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette question est importante pour toutes les entreprises du secteur agroalimentaire, car les consommateurs d\u2019aujourd\u2019hui recherchent des produits jug\u00e9s plus sains et meilleurs pour l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le monde du num\u00e9rique et des m\u00e9dias sociaux, les entreprises du secteur doivent \u00eatre transparentes, particuli\u00e8rement envers les mill\u00e9niaux qui attendent d\u2019elles authenticit\u00e9 et honn\u00eatet\u00e9. Si les consommateurs ont pu faire confiance aux marques sans s\u2019interroger, ce n\u2019est plus le cas : ils r\u00e9fl\u00e9chissent d\u00e9sormais \u00e0 ce qui se passe en coulisse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les mill\u00e9niaux se posent plus de questions sur le mode de production des aliments et des boissons qu\u2019ils consomment, notamment sur les personnes les ayant fabriqu\u00e9s, l\u2019impact de l\u2019entreprise sur l\u2019environnement et le traitement des employ\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Or, les g\u00e9ants de l\u2019agroalimentaire pourraient \u00eatre d\u00e9savantag\u00e9s dans la construction de la perception de leur marque par rapport \u00e0 de plus petits producteurs en mesure d\u2019adresser aux mill\u00e9niaux un discours plus authentique et ad\u00e9quat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une autre grande marque, Budweiser, a perdu de sa popularit\u00e9 aupr\u00e8s des mill\u00e9niaux et ne fait ainsi plus partie des trois premi\u00e8res marques de bi\u00e8re aux \u00c9tats-Unis. Marque pourtant bien ancr\u00e9e, elle s\u2019est d\u00e9mod\u00e9e, c\u00e9dant du terrain \u00e0 de nouvelles bi\u00e8res artisanales, des vins et des alcools plus tendance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><mark class=\"highlight-and-share\">Pour un g\u00e9ant de la bi\u00e8re comme Budweiser, il n\u2019est pas ais\u00e9 de se remettre de ce revers.<\/mark> Une des solutions consiste \u00e0 se diversifier, comme est en train de le faire sa soci\u00e9t\u00e9 en exploitation AB InBev. En 2017, elle a annonc\u00e9 des d\u00e9penses d&rsquo;investissement de 2 milliards de dollars sur quatre ans, qui se traduiront par l\u2019augmentation des capacit\u00e9s de 12 brasseries artisanales, l\u2019expansion de la gamme de bi\u00e8res sans alcool et la stimulation de la mont\u00e9e en puissance de ses autres marques, comme Stella Artois.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les producteurs du secteur agroalimentaire ont tout int\u00e9r\u00eat \u00e0 nouer une relation \u00e9troite avec leur client\u00e8le, en observant de pr\u00e8s les tendances et les d\u00e9sirs des mill\u00e9niaux afin de trouver des moyens ing\u00e9nieux d\u2019atteindre ce public. Ils doivent \u00eatre rapides, vifs et novateurs et s\u2019appliquer \u00e0 faire passer les produits de la recherche et d\u00e9veloppement aux rayons des magasins le plus vite possible.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">R\u00e9cemment, Mondelez International a montr\u00e9 l\u2019exemple en cr\u00e9ant un nouveau produit qui tenait compte de l\u2019\u00e9volution de la demande des consommateurs, avec le lancement d\u2019Oreo Minces, une version plus mince et plus l\u00e9g\u00e8re de son c\u00e9l\u00e8bre biscuit. Le r\u00e9sultat? Ils se sont hiss\u00e9s \u00e0 la quatri\u00e8me place des aliments et des boissons les plus populaires de 2016, avec une valeur de 110,2 millions de dollars.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Janda Lukin, la directrice principale d\u2019Oreo chez Mondelez International, explique que la version fine des biscuits, d\u00e9ploy\u00e9e en Chine pour r\u00e9pondre \u00e0 la chute des ventes, a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 40 millions de dollars dans les huit mois suivant son lancement. Elle ajoute qu\u2019il a fallu des mois pour perfectionner la recette des Oreos Minces. Au d\u00e9but, 60 % des biscuits se brisaient, mais gr\u00e2ce aux efforts en recherche et d\u00e9veloppement, cette proportion a diminu\u00e9 \u00e0 3 %.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-comprendre-l-evolution-des-besoins-nutritionnels\">Comprendre l\u2019\u00e9volution des besoins nutritionnels<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les producteurs d\u2019aliments doivent aussi penser \u00e0 l\u2019\u00e9volution des besoins nutritionnels. De nos jours, 64 % de la population mondiale exclut volontairement certains aliments de son r\u00e9gime. C\u2019est pourquoi les producteurs doivent adapter leurs produits de fa\u00e7on \u00e0 ce que les d\u00e9taillants offrent un choix complet r\u00e9pondant aux besoins des consommateurs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Markus Stripf, cofondateur et PDG de Spoon Guru, une soci\u00e9t\u00e9 collaborant avec des entreprises comme Tesco pour fournir des \u00e9tudes sur l\u2019alimentation personnalis\u00e9es selon les besoins nutritionnels des individus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab \u00c0 notre \u00e9poque, nous devrions \u00eatre en mesure de satisfaire les besoins des clients qu\u2019ils soient allergiques aux noix, v\u00e9g\u00e9taliens ou adeptes d\u2019une alimentation saine. Les consommateurs doivent avoir facilement acc\u00e8s aux aliments correspondant \u00e0 leurs besoins, leurs go\u00fbts et leurs pr\u00e9f\u00e9rences. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00ab Nous pouvons nous r\u00e9jouir du flux d\u2019innovation actuel dans l\u2019offre v\u00e9g\u00e9talienne [comme Beyond Burger et Impossible Burger] vers des supermarch\u00e9s investissant massivement dans l\u2019intelligence artificielle afin de mieux pouvoir personnaliser leurs services \u00e0 la client\u00e8le, en suivant leurs pr\u00e9f\u00e9rences par plusieurs moyens. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Markus Stripf estime toutefois que les difficult\u00e9s des d\u00e9taillants avec les services de commerce \u00e9lectronique retardent l\u2019innovation alimentaire en ralentissant les cycles de d\u00e9veloppement. Il ajoute : \u00ab Ils ne disposent pas de fonctionnalit\u00e9s sophistiqu\u00e9es d\u2019exploration de donn\u00e9es qui leur permettraient de comprendre les pr\u00e9f\u00e9rences individuelles de leurs clients et leurs go\u00fbts, et encore moins d\u2019offrir des services cibl\u00e9s et personnalis\u00e9s \u00e0 partir de ces connaissances.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si depuis dix ans, je n\u2019ai achet\u00e9 que des aliments v\u00e9g\u00e9tariens chez mon d\u00e9taillant, pourquoi continue-t-il de me faire la promotion de la dinde avant No\u00ebl? Cela ennuie le client et repr\u00e9sente un v\u00e9ritable g\u00e2chis d\u2019immobilier du point de vue du marketing.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cL\u2019avenir du commerce de d\u00e9tail r\u00e9side dans la segmentation de la client\u00e8le [jusqu\u2019\u00e0 un segment individuel] et la capacit\u00e9 \u00e0 d\u00e9duire les pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs \u00e0 partir de leurs interactions implicites et explicites avec un d\u00e9taillant au moyen de plusieurs canaux. Je ne sais vraiment pas combien de temps il nous faudra pour y parvenir. \u00bb<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-les-avantages-de-l-analyse-des-donnees-relatives-aux-produits-alimentaires-et-aux-boissons\">Les avantages de l\u2019analyse des donn\u00e9es relatives aux produits alimentaires et aux boissons<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les d\u00e9taillants ont encore beaucoup de chemin \u00e0 parcourir, mais les perspectives d\u2019action sont aussi nombreuses pour les producteurs du secteur agroalimentaire. Gr\u00e2ce au concept d\u2019industrie 4.0, ils commencent \u00e0 saisir qu\u2019ils peuvent convertir les consid\u00e9rables quantit\u00e9s de donn\u00e9es g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par leurs produits et leurs op\u00e9rations quotidiennes en une expertise qui offre un avantage concurrentiel au moyen d\u2019une information exploitable, de la mesure de l\u2019inefficience et de facteurs d\u2019am\u00e9lioration.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les syst\u00e8mes d\u2019entreprise aident \u00e0 g\u00e9rer des donn\u00e9es complexes et op\u00e9rationnelles pour fournir aux cadres dirigeants et aux employ\u00e9s les moyens d\u2019\u00e9tablir un lien entre les op\u00e9rations tactiques quotidiennes et les objectifs strat\u00e9giques, essentiellement en num\u00e9risant les op\u00e9rations et en exploitant ces donn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon Aberdeen, les entreprises couronn\u00e9es de succ\u00e8s disposent d\u2019outils transformant les donn\u00e9es en information exploitable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1398\" height=\"750\" src=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-507\" srcset=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir1.jpg 1398w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir1-768x412.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1398px) 100vw, 1398px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Source : Les donn\u00e9es, moteur de l\u2019avenir de la production alimentaire, Aberdeen Group<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les analyses donnent ensuite aux cadres les renseignements permettant de prendre des d\u00e9cisions judicieuses sur la future strat\u00e9gie de l\u2019entreprise. Les applications synth\u00e9tisant les donn\u00e9es de plusieurs unit\u00e9s op\u00e9rationnelles aident les entreprises du secteur agroalimentaire \u00e0 planifier leurs achats, leur production et leurs activit\u00e9s de maintenance.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-assurer-la-qualite-et-la-conformite\">Assurer la qualit\u00e9 et la conformit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les entreprises du secteur agroalimentaire doivent non seulement jongler avec les demandes changeantes de leurs clients et les pressions concurrentielles, mais aussi s\u2019assurer que leurs bases sont solides, notamment en respectant la r\u00e9glementation actuelle et future et en \u00e9vitant les rappels de produits, d\u2019apr\u00e8s l\u2019Aberdeen Group. En 2016, on a demand\u00e9 aux producteurs du secteur agroalimentaire d\u2019indiquer les deux pressions principales s\u2019exer\u00e7ant sur eux.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"752\" src=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-508\" srcset=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir2.jpg 1200w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir2-768x481.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Source : Mise \u00e0 jour de la planification des ressources d\u2019entreprise des producteurs du secteur agroalimentaire afin d\u2019assurer la qualit\u00e9 et la conformit\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aux \u00c9tats-Unis, la Food Safety Modernization Act de 2011 (loi sur la modernisation de la salubrit\u00e9 des aliments) exige des producteurs qu\u2019ils ne se contentent pas de contenir les contaminations, mais qu\u2019ils les \u00e9vitent, ce qui les contraint \u00e0 modifier les modalit\u00e9s de conception des produits et d\u2019acquisition de mati\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces dispositions s\u2019ajoutent aux normes internationales visant l\u2019am\u00e9lioration de la visibilit\u00e9 de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement, qui \u00e9voluent constamment et font peser la menace d\u2019amendes en cas de non-conformit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-problemes-poses-par-une-reglementation-passe-partout\">Probl\u00e8mes pos\u00e9s par une r\u00e9glementation \u00ab passe-partout \u00bb<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est conseill\u00e9 aux producteurs du secteur de l\u2019agroalimentaire d\u2019examiner de pr\u00e8s les technologies qu\u2019ils utilisent pour comprendre si elles sont en mesure d\u2019appuyer les nouvelles pratiques exemplaires dans des domaines comme la tra\u00e7abilit\u00e9 et la qualit\u00e9 des produits, la modification des exigences r\u00e9glementaires, mais aussi d\u2019apporter des technologies comme des fonctions d\u2019analyse dans le nuage pour tenir compte de l\u2019\u00e9volution des go\u00fbts et des besoins des clients.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cela n\u00e9cessite parfois de mettre \u00e0 niveau leurs syst\u00e8mes d\u2019ERP pour obtenir des fonctionnalit\u00e9s suppl\u00e9mentaires. Le graphique ci-dessous montre les am\u00e9liorations possibles pour traiter de questions comme l\u2019\u00e9troitesse des marges, l\u2019\u00e9volution des pr\u00e9f\u00e9rences des clients, la r\u00e9glementation croissante et la complexit\u00e9 des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1642\" height=\"1106\" src=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-509\" srcset=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir3.jpg 1642w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir3-768x517.jpg 768w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir3-1203x810.jpg 1203w, https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2019\/05\/obtenir3-1536x1035.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1642px) 100vw, 1642px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Source : Mise \u00e0 jour de la planification des ressources d\u2019entreprise des producteurs du secteur agroalimentaire afin d\u2019assurer la qualit\u00e9 et la conformit\u00e9<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Devenir un producteur d\u2019aliments et de boissons ax\u00e9 sur les donn\u00e9es<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un secteur de l\u2019agroalimentaire de plus en plus complexe, il semblerait que le seul moyen pour les entreprises de non seulement survivre, mais prosp\u00e9rer consiste \u00e0 tirer profit des analyses de donn\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De tout temps, la qualit\u00e9 des produits et l\u2019efficience op\u00e9rationnelle ont \u00e9t\u00e9 d\u2019une importance capitale, mais l\u2019exploitation des donn\u00e9es afin d\u2019obtenir un avantage concurrentiel et le conserver est tr\u00e8s certainement cruciale pour se distinguer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cl\u00e9 de la r\u00e9ussite? Adopter avec enthousiasme la technologie et l\u2019innovation, adapter les fonctionnalit\u00e9s et se transformer num\u00e9riquement pour devenir une entreprise ax\u00e9e sur les donn\u00e9es, intelligente et connect\u00e9e.<\/p>\n\n\n<div class=\"single-cta\">\n\t<div class=\"single-cta__positioner on-scroll-highlight__target\">\n\t\t<div class=\"single-cta__wrapper has-dark-background-color\">\n\t\t\t<div class=\"single-cta__content\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 class=\"single-cta__title h3\">Abonnez-vous \u00e0 l\u2019infolettre de Sage Advice<\/h2>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"single-cta__description\">\n\t\t\t\t\t\t<p>Abonnez-vous \u00e0 l\u2019infolettre de Sage Advice et recevez, directement dans votre bo\u00eete courriel, nos tous derniers conseils.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a\n\t\t\t\t\t\thref=\"#gate-b6f8ddbe-10b6-4c22-b5e3-8ee1b20976e7\"\n\t\t\t\t\t\tclass=\"single-cta__button button button--primary\"\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t>S&#039;abonner<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1440\" height=\"810\" src=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2022\/04\/GettyImages-550537349-1440x810.jpg\" class=\"single-cta__image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/www.sage.com\/fr-ca\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2022\/04\/GettyImages-550537349-1440x810.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (min-width: 48em) 33vw, 100vw\" \/>\t\t\t<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les amateurs de chocolat se sont sans doute sentis flou\u00e9s apr\u00e8s les r\u00e9v\u00e9lations sur la \u00ab rapetiflation \u00bb de certaines de leurs friandises pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es. 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