Production de fromage et commerce de gros : numérique, efficace et sans papier
Grâce à des solutions logicielles spécialisées et à Sage 200, le groupe Walker travaille de manière plus efficace que jamais sur ses différents lieux d'implantation.
La baisse des ventes et l’accroissement des coûts font de la mauvaise gestion des stocks un problème majeur.
Ne pas avoir assez de stock conduit à une rupture des stocks. Les commandes entrent, vous n’avez pas les produits que le client souhaite, vous vous empressez alors d’accélérer le réapprovisionnement à un prix plus élevé ou, peut-être même pire, vous perdez cette opportunité de vente au profit d’un concurrent disposant du stock désiré. Les ruptures de stock génèrent des coûts d’opportunité : l’opportunité de vendre au meilleur prix et celle de vendre à tout prix.
D’un autre côté, la conservation de stocks excédentaires entraîne des coûts car la marchandise stockée doit être entreposée, assurée, sécurisée contre les pertes, amortie et imposée comme un actif. Les produits excédentaires coûtent généralement 25 % à 50 % de plus par an à l’entreprise. Les stocks excédentaires entraînent également des coûts d’opportunité : le fonds de roulement immobilisé dans le stock invendu est indisponible à d’autres fins.
Gestion du stock « juste-à-temps »
La gestion du stock juste-à-temps est une stratégie utilisée pour accroître l’efficacité de l’entreprise en stockant les produits uniquement lorsqu’ils sont nécessaires pour les ventes. Réduire la quantité de stocks entreposée vous permet d’éviter de gâcher des produits pour cause de dommages ou d’expiration, tout en diminuant les coûts encourus pour l’entreposage et le maintien des stocks invendus.
Comment améliorer la gestion des stocks
Améliorer la gestion des stocks nécessite une meilleure maîtrise des opérations de votre entrepôt et du stock qu’il contient. Voici quatre facteurs sur lesquels vous pouvez travailler dès à présent, qui vous permettront d’améliorer la gestion de votre stock :
1. Évaluez vos pratiques actuelles
Avant d’entreprendre des améliorations, prenez le temps d’observer vos pratiques actuelles. Une gestion des stocks efficace est axée sur des objectifs précis. Comprendre ce que chaque maillon de la chaîne fait, et pourquoi, vous permet de vous focaliser sur les aspects spécifiques de votre système qui doivent être améliorés. Essayez de consulter d’autres membres de votre équipe afin d’identifier les domaines potentiellement problématiques et de commencer par là.
2. Effectuez des examens de routine des stocks
Une partie importante de la gestion des stocks consiste simplement à connaître la quantité en stock de chaque produit. Effectuer le suivi de ce que vous avez acheté et comparer avec ce que vous avez vendu ne vous donnera pas une vision d’ensemble. Des produits peuvent être perdus, volés ou endommagés après leur entrée dans l’entrepôt, c’est inévitable. Et souvent, les produits perdus demeurent non signalés jusqu’à ce que la bonne personne s’en aperçoive. Remédiez à ce problème en examinant systématiquement vos stocks pour vérifier l’exactitude de vos chiffres.
3. Systématisez le réapprovisionnement des stocks.
Avoir un système en place pour réapprovisionner vos stocks vous permet de ne jamais être totalement en rupture de stock. Ceci est primordial pour une circulation fluide de vos produits en périodes de pointe. Si vous n’utilisez pas la méthode du juste-à-temps, vous devriez avoir une politique de réapprovisionnement du stock à des niveaux établis. À chaque fois que le stock d’un produit se trouve en dessous d’une certaine quantité, passez une commande. Systématiser le processus de réapprovisionnement évite d’avoir une indisponibilité du produit entre le moment où vous faites la commande et celui où vous recevez la marchandise.
4. Découvrez le comportement des clients
Commencez à faire le suivi de la fréquence à laquelle vous réapprovisionnez un produit afin d’identifier des tendances ou modèles récurrents. Selon votre secteur, il peut y avoir des facteurs saisonniers ou autres affectant vos flux de produits. Prenez note de la période à laquelle les clients effectuent le plus de commandes et celle où ils en effectuent le moins. Bien comprendre le comportement de vos clients vous permet de rester à l’affût des périodes creuses et des vagues d’engouement, afin d’assurer à tout moment le maintien du bon équilibre dans vos stocks.
Les clients d'aujourd’hui, habiles utilisateurs d’internet, peuvent comparer instantanément en ligne les prix des vendeurs au détail, où qu’ils soient. Ces comparaisons accroissent automatiquement la pression sur les prix, de sorte que les vendeurs au détail et les fabricants tentent souvent de se démarquer par la qualité des services qu’ils fournissent.
Lorsque vous avez un aperçu instantané du niveau des stocks, des détails du client, des informations d’expédition, et bien plus encore, vous pouvez traiter les commandes du client rapidement et précisément.
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