{"id":8201,"date":"2020-04-14T09:00:42","date_gmt":"2020-04-14T07:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/?p=8201"},"modified":"2026-02-05T14:37:18","modified_gmt":"2026-02-05T13:37:18","slug":"parole-de-dirigeants-anima-vinum-organise-prepare-sortie-crise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/parole-de-dirigeants-anima-vinum-organise-prepare-sortie-crise\/","title":{"rendered":"Parole de dirigeants – Comment Anima Vinum, maison de vins de terroirs, a trouv\u00e9 des solutions pour pr\u00e9server au mieux son activit\u00e9\u2026"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\tCroissance & Strat\u00e9gie clients<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tParole de dirigeants – Comment Anima Vinum, maison de vins de terroirs, a trouv\u00e9 des solutions pour pr\u00e9server au mieux son activit\u00e9\u2026\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"\"\t\t\t\tIsabelle Cosniam<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Pierre Grimaldi et Jean-Fran\u00e7ois Vandroux se sont rencontr\u00e9s sur les bancs du lyc\u00e9e agricole de Dijon. Avec Marjon, l\u2019\u00e9pouse hollandaise de Jean-Fran\u00e7ois, ils ont cr\u00e9\u00e9 Anima Vinum<\/a> en 1999\u00b9.
\nJean-Fran\u00e7ois Vandroux a guid\u00e9 les premiers pas de l\u2019entreprise. \u00ab Nous commercialisons 500 000 bouteilles aupr\u00e8s de 4 circuits compl\u00e9mentaires : la restauration, les cavistes, la distribution alimentaire et les particuliers en France et \u00e0 l\u2019export.<\/em> \u00bb
\nAnima Vinum a choisi de ne proposer que des vins de vignerons-r\u00e9coltants. C\u2019est-\u00e0-dire d\u2019artisans engag\u00e9s qui cultivent leurs vignes, pressent leurs raisins, \u00e9l\u00e8vent leur vin et le mettent en bouteille.<\/p>\n\n\n\n

Une entreprise enracin\u00e9e en Bourgogne<\/h2>\n\n\n\n
\"Anima-Vinum-Marjon-Vandroux\"<\/figure>\n\n\n\n

Install\u00e9e \u00e0 Meursault, capitale du Chardonnay, Anima Vinum fait la diff\u00e9rence gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019exigence de sa s\u00e9lection artisanale. L\u2019entreprise retient environ 30 % des produits d\u00e9gust\u00e9s, issus \u00e0 80 % du vignoble bourguignon. Le solde des vins commercialis\u00e9s par l\u2019entreprise sont issus de terroirs situ\u00e9s dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne, en Champagne et parmi les appellations de Loire \u2018\u2019bourguignonne\u2019\u2019.
\nMarjon Vandroux travaille \u00e0 plein temps dans l\u2019entreprise depuis 2007, apr\u00e8s 6 ann\u00e9es pass\u00e9es au sein d\u2019une multinationale agro-alimentaire. \u00ab Selon les ann\u00e9es, Anima Vinum est le deuxi\u00e8me ou le troisi\u00e8me ench\u00e9risseur \u00e0 la vente annuelle des hospices de Beaune. Et le premier acheteur artisanal.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

L\u2019export repr\u00e9sente 35 % des d\u00e9bouch\u00e9s de l\u2019entreprise. Ses deux principaux march\u00e9s sont le Br\u00e9sil et le Luxembourg, o\u00f9 l\u2019entreprise dispose d\u2019entit\u00e9s d\u00e9di\u00e9es exclusivement \u00e0 la distribution de ses vins.<\/p>\n\n\n\n

Un escargot pour identifier sa passion<\/h2>\n\n\n\n

Au terme d\u2019un parcours consacr\u00e9 \u00e0 promouvoir de grandes marques iconiques, Pierre Grimaldi a opt\u00e9 pour la d\u00e9fense des terroirs \u00e0 plein temps en 2009. \u00ab Pour permettre aux consommateurs d\u2019identifier nos s\u00e9lections, Anima Vinum fait apposer son logo sur le col de chaque bouteille commercialis\u00e9e et une contre-\u00e9tiquette d\u00e9di\u00e9e \u00e0 chacune de nos 450 cuv\u00e9es au dos. C\u2019est une strat\u00e9gie de marque encore marginale dans les vins de terroirs.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\"Anima-vinum-header-banner\"<\/figure>\n\n\n\n


\nLe ma\u00eetre mot d\u2019Anima Vinum est la proximit\u00e9 humaine<\/mark>. Proximit\u00e9 aupr\u00e8s des :<\/p>\n\n\n\n

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  • vignerons-r\u00e9coltants, dont la personnalit\u00e9 des vins traduit leur engagement \u00e0 toutes les \u00e9tapes de leur m\u00e9tier complexe<\/li>\n\n\n\n
  • partenaires professionnels, qu\u2019Anima Vinum accompagne dans la valorisation des produits \u00e0 ses valeurs<\/li>\n\n\n\n
  • clients particuliers, r\u00e9guli\u00e8rement rencontr\u00e9s \u00e0 l\u2019occasion d\u2019\u00e9v\u00e9nements que l\u2019entreprise organise \u00e0 leur intention<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Les deux premi\u00e8res semaines de l\u2019\u00e9pid\u00e9mie t\u00e9tanisent l\u2019entreprise<\/h2>\n\n\n\n

    Marjon Vandroux voit soudain tout se figer avec la d\u00e9cision de confinement. \u00ab Le Coronavirus a contamin\u00e9 toute notre organisation ! Nos clients cavistes et restaurateurs ont ferm\u00e9. La distribution alimentaire s\u2019est mise en ordre de bataille et prioris\u00e9 l\u2019approvisionnement en denr\u00e9es de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9. Les transporteurs se sont \u00e9galement exclusivement concentr\u00e9s sur les produits prioritaires. Notre partenaire logistique d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la livraison des particuliers a ferm\u00e9. Notre partenaire logistique sp\u00e9cialis\u00e9 dans les circuits professionnels a d\u00fb r\u00e9duire fortement sa capacit\u00e9 de pr\u00e9paration de commandes pour mettre ses salari\u00e9s en s\u00e9curit\u00e9. Et l\u2019export est devenu atone.<\/em> \u00bb
    \nEn clair, entre le 16 et le 27 mars, Anima Vinum ne peut pratiquement ni prendre de nouvelles commandes, ni livrer les commandes en cours !<\/p>\n\n\n

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    Les premi\u00e8res d\u00e9cisions concernent la protection des salari\u00e9s et de l\u2019entreprise<\/h2>\n\n\n\n
    \"Anima-Vinum-Jean-Francois-Vandroux\"<\/figure>\n\n\n\n

    Jean-Fran\u00e7ois et Marjon Vandroux sont confin\u00e9s dans leur maison avec leurs deux jeunes enfants. La cour est commune avec les locaux de l\u2019entreprise. \u00ab Nous avons appliqu\u00e9 \u00e0 100 % les mesures de confinement pour nous prot\u00e9ger les uns les autres. Pierre est confin\u00e9 en famille \u00e0 Paris et t\u00e9l\u00e9-travaille ; nous avons deux salari\u00e9es en t\u00e9l\u00e9travail et une salari\u00e9e en arr\u00eat-maladie. Le recrutement d\u2019un nouveau salari\u00e9 est d\u00e9cal\u00e9 \u00e0 la fin du confinement.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    La solidarit\u00e9 est totale \u00e0 tous les niveaux de la cha\u00eene de valeur.<\/mark> \u00ab Nous avons d\u00e9cid\u00e9 aussit\u00f4t d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le processus de paiement des commissions de nos agents. Nous sommes aussi \u00e9videmment attentifs \u00e0 honorer dans les d\u00e9lais les r\u00e8glements dus \u00e0 nos vignerons.<\/em> \u00bb
    \nLa solidarit\u00e9 est d\u2019ailleurs partag\u00e9e. Les fournisseurs d\u2019Anima ont tous accept\u00e9 de conserver chez eux des stocks r\u00e9serv\u00e9s \u00e9tiquet\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 donner de la souplesse pour accompagner la reprise au moment o\u00f9 elle se pr\u00e9sentera.<\/p>\n\n\n\n

    Ensuite, pour prot\u00e9ger l\u2019entreprise, les associ\u00e9s envisagent toutes les mesures de nature \u00e0 all\u00e9ger la tr\u00e9sorerie, mobilis\u00e9e par un stock important et pour l\u2019instant \u00e0 peu pr\u00e8s totalement bloqu\u00e9. \u00ab Nous avons focalis\u00e9 notre attention sur les mesures de pr\u00eats garantis. L\u2019enjeu pour nous est de continuer \u00e0 pouvoir financer notre activit\u00e9 m\u00eame avec des ventes tr\u00e8s r\u00e9duites.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    Apr\u00e8s le choc et l\u2019urgence, la r\u00e9paration progressive du circuit logistique<\/h2>\n\n\n\n
    \"Anima-Vinum-Pierre-Grimaldi\"<\/figure>\n\n\n\n

    Le t\u00e9l\u00e9travail est le quotidien de Pierre Grimaldi, qui acc\u00e8de avec la m\u00eame facilit\u00e9 \u00e0 sa base commerciale Sage depuis son bureau parisien que depuis son bureau \u00e0 Meursault.<\/p>\n\n\n\n

    \u00ab Apr\u00e8s les deux premi\u00e8res semaines au cours desquelles chaque acteur de la cha\u00eene a d\u00fb inventer en h\u00e2te une organisation op\u00e9rante, notre potentiel logistique est r\u00e9tabli chez notre logisticien. C\u2019est un sp\u00e9cialiste du vin, auquel nous confions le stockage de l\u2019essentiel de nos bouteilles, la pr\u00e9paration des commandes et les livraisons vers la client\u00e8le professionnelle.<\/em>
    \nPour autant les nouvelles commandes sont encore rares. Nos clients distributeurs, en d\u00e9pit de ruptures dont nous sommes inform\u00e9s, n\u2019ont manifestement pas encore plac\u00e9 le vin au niveau de priorit\u00e9 qui est le leur habituellement. Ce que nous pouvons comprendre au demeurant.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    Un exercice de lucidit\u00e9 pour imaginer l\u2019apr\u00e8s<\/h2>\n\n\n\n

    Les trois associ\u00e9s, constamment en contact, s\u2019appuient sur leur intuition pour envisager la sortie de crise. \u00ab Nous sommes au fond s\u00fbrs de deux choses, avec lesquelles nous nous effor\u00e7ons de composer. D\u2019une part, il y aura une reprise de la consommation de nos produits, attach\u00e9s au plaisir de moments partag\u00e9s. Il faudra aussi reconstituer les stocks consomm\u00e9s pendant le confinement. D\u2019autre part, nos clients, notamment les cavistes et les restaurateurs, et nos fournisseurs, dont beaucoup sont de petite taille, auront besoin de temps, et donc de nous, pour reconstituer leur tr\u00e9sorerie.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

    Pour les circuits professionnels, Anima Vinum envisage le rebond en deux temps.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • \u00ab \u00c0 travers la distribution alimentaire, tout d\u2019abord, que les ruptures vont finir par faire r\u00e9agir ; nous avons la chance de disposer d\u2019un r\u00e9seau qui maille 100 % du territoire national ; ce qui fait que nous ne sommes pas d\u00e9pendants d\u2019une aire g\u00e9ographique en particulier<\/em><\/li>\n\n\n\n
    • Aupr\u00e8s de nos partenaires cavistes et restaurateurs, ensuite, quand le confinement sera termin\u00e9<\/em> \u00bb<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Un plan d\u2019actions pour se tenir pr\u00eats et en bon ordre du c\u00f4t\u00e9 pro<\/h2>\n\n\n\n

      Pierre Grimaldi insiste sur l\u2019importance de l\u2019anticipation.<\/mark> \u00ab En attendant la r\u00e9alit\u00e9 de la reprise, et pour mieux la pr\u00e9parer, nous nous donnons un maximum de souplesse et de r\u00e9activit\u00e9. En particulier, nous mobilisons notre r\u00e9seau de 12 agents pour qu\u2019ils pr\u00e9-positionnent toutes les commandes pr\u00e9visibles, en concertation avec les magasins dont ils ont la charge. De notre c\u00f4t\u00e9, nous prendrons le risque avec notre partenaire logistique de pr\u00e9parer ces commandes \u00e0 dates de livraison variables. Nous voulons ainsi \u00eatre pr\u00eats \u00e0 honorer sous 48 heures toutes les premi\u00e8res commandes, de fa\u00e7on \u00e0 passer le plus possible avant le probable engorgement logistique qui va accompagner la sortie du confinement.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n

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      Une op\u00e9ration in\u00e9dite aupr\u00e8s des particuliers<\/h2>\n\n\n\n

      Du c\u00f4t\u00e9 des particuliers, Anima Vinum lance une op\u00e9ration \u2018\u2019confinement heureux\u2019\u2019 aupr\u00e8s de ses habitu\u00e9s. \u00ab Nous avons obtenu le concours de La Poste pour une offre in\u00e9dite, qui va bien finalement avec l\u2019ambiance solidaire et \u2018\u2019retour \u00e0 l\u2019essentiel\u2019\u2019 que nous ressentons autour de nous. Nous proposons \u00e0 nos amis, familles et fid\u00e8les clients de nous faire confiance sur des assortiments in\u00e9dits, r\u00e9alis\u00e9s \u00e0 partir de notre stock d\u00e9port\u00e9 \u00e0 Meursault. Chacun en fonction d\u2019un budget choisi et d\u2019une r\u00e9partition souhait\u00e9e entre blancs et rouges, va recevoir sur son lieu de confinement un lot d\u2019appellations et de cuv\u00e9es d\u00e9pareill\u00e9es.<\/em>
      \nNous faisons un peu de tr\u00e9sorerie, nous d\u00e9stockons des r\u00e9f\u00e9rences orphelines.<\/em> Nous maintenons le lien avec nos clients autour d\u2019une id\u00e9e de la convivialit\u00e9 que nous partageons. Et, aussi, nous leur faisons d\u00e9couvrir des appellations qu\u2019ils ne connaissent pas forc\u00e9ment. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

      Quelques enseignements pour demain<\/h2>\n\n\n\n

      Anima Vinum voit se conforter ses certitudes en faveur de son engagement d\u2019authenticit\u00e9 et de passion.<\/mark> \u00ab Si nous devons retenir un peu de positif de la crise du Coronavirus, c\u2019est certainement la confirmation de la solidit\u00e9 de nos liens avec l\u2019ensemble de nos partenaires. Nos viticulteurs r\u00e9pondent pr\u00e9sents pour exploiter au mieux les rares opportunit\u00e9s que nous avons et surtout pour pr\u00e9parer le rebond en souplesse. Notre logisticien se met en 4 malgr\u00e9 tous les obstacles. Nous sentons nos interlocuteurs chez nos clients attentifs \u00e0 nous faciliter la vie.<\/em> \u00bb<\/p>\n\n\n\n

      \u00b9Une quatri\u00e8me associ\u00e9e, amie d\u2019enfance du duo, n\u2019exerce pas de fonction op\u00e9rationnelle dans l\u2019entreprise<\/em><\/p>\n\n\n\n\n\n

      T\u00e9moignage recueilli en avril 2020<\/em><\/p>\n\n\n

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      Pierre Grimaldi et Jean-Fran\u00e7ois Vandroux se sont rencontr\u00e9s sur les bancs du lyc\u00e9e agricole de Dijon. Avec Marjon, l\u2019\u00e9pouse hollandaise de Jean-Fran\u00e7ois, ils ont cr\u00e9\u00e9 Anima Vinum en 1999\u00b9. Jean-Fran\u00e7ois Vandroux a guid\u00e9 les premiers pas de l\u2019entreprise. \u00ab Nous commercialisons 500 000 bouteilles aupr\u00e8s de 4 circuits compl\u00e9mentaires : la restauration, les cavistes, la […]<\/p>\n","protected":false},"author":297,"featured_media":8212,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_sage_video":true,"post_featured_image_hide":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[590,79,807],"business_type":[8,9],"lilypad":[],"context":[],"industry":[],"persona":[34],"imagine_tag":[],"coauthors":[920],"class_list":["post-8201","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-croissance-et-strategie-clients","tag-bien-etre-au-travail","tag-collaboration-et-outils-collaboratifs","tag-interview-client-ou-expert","business_type-artisans-et-petites-entreprises","business_type-petites-et-moyennes-entreprises"],"sage_meta":{"region":"fr-fr","author_name":"Isabelle Cosniam","featured_image":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2020\/04\/anima-vinum-dirigeants-equipe.jpg","imagine_tags":[]},"distributor_meta":false,"distributor_terms":false,"distributor_media":false,"distributor_original_site_name":"Sage Advice France","distributor_original_site_url":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog","push-errors":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/posts\/8201","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/users\/297"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/comments?post=8201"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/posts\/8201\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/media\/8212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/media?parent=8201"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/categories?post=8201"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/tags?post=8201"},{"taxonomy":"business_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/business_type?post=8201"},{"taxonomy":"lilypad","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/lilypad?post=8201"},{"taxonomy":"context","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/context?post=8201"},{"taxonomy":"industry","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/industry?post=8201"},{"taxonomy":"persona","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/persona?post=8201"},{"taxonomy":"imagine_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/imagine_tag?post=8201"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sage.com\/fr-fr\/blog\/api\/wp\/v2\/coauthors?post=8201"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}