{"id":6071,"date":"2020-09-17T09:30:15","date_gmt":"2020-09-17T08:30:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sage.com\/pt-pt\/blog\/?p=6071"},"modified":"2025-12-03T15:08:50","modified_gmt":"2025-12-03T15:08:50","slug":"a-transformacao-tecnologica-do-setor-agroalimentar-oportunidades-de-crescimento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sage.com\/pt-pt\/blog\/a-transformacao-tecnologica-do-setor-agroalimentar-oportunidades-de-crescimento\/","title":{"rendered":"A transforma\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica do setor agroalimentar: oportunidades de crescimento"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\tCrescimento de Neg\u00f3cio e Clientes<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tA transforma\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica do setor agroalimentar: oportunidades de crescimento\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"\"\t\t\t\tS\u00e9rgio Braga<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n

O setor agroalimentar<\/strong> enfrenta cinco grandes desafios, segundo o estudo Agrifood: New risks looming ahead<\/a><\/strong>,<\/em> dado a conhecer em fevereiro deste ano:<\/p>\n\n\n\n

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  1. As mudan\u00e7as nos h\u00e1bitos alimentares<\/strong><\/h3>
    <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Os consumidores procuram, cada vez mais, alimentos saud\u00e1veis e que ao mesmo tempo a sua produ\u00e7\u00e3o seja o menos agressiva ao meio ambiente. Este novo paradigma de consumo os produtores a aumentarem o seu mix de produtos.<\/p>\n\n\n\n

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    1. A sustentabilidade ambiental<\/strong>, procurando reduzir a pegada de carbono da produ\u00e7\u00e3o de alimentos<\/h3>
      <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      A produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e9 respons\u00e1vel por um quarto das emiss\u00f5es mundiais de gases de efeito estufa. O esfor\u00e7o dos produtores para reduzir estas emiss\u00f5es est\u00e1 na cadeia de produ\u00e7\u00e3o dos alimentos, onde as emiss\u00f5es de CO2 (g\u00e1s respons\u00e1vel por cerca de 60% do efeito-estufa) s\u00e3o mais altas. Surpreendentemente, n\u00e3o \u00e9 o transporte, que responde por menos de 10% do total de emiss\u00f5es de CO2 dos alimentos (com exce\u00e7\u00e3o dos produtos que s\u00e3o transportados por via a\u00e9rea).<\/p>\n\n\n\n

        \n

      1. A diversifica\u00e7\u00e3o das cadeias de abastecimento<\/strong>, provocada por interven\u00e7\u00f5es nas pol\u00edticas comerciais de cada Pa\u00eds<\/h3>
        <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Segundo o mesmo estudo, as empresas agroalimentares t\u00eam de gerir um n\u00famero cada vez maior de interven\u00e7\u00f5es de cariz comercial (desde importa\u00e7\u00f5es a incentivos ou restri\u00e7\u00f5es \u00e0 exporta\u00e7\u00e3o), gerando, por vezes, um aumento dos custos operacionais.
        \nDesde 2009, foram implementadas 6000 novas medidas no setor, sendo que apenas 40% foram consideradas facilitadoras ou promotoras da liberaliza\u00e7\u00e3o do com\u00e9rcio.<\/p>\n\n\n\n

          \n

        1. O aumento dos sal\u00e1rios<\/strong><\/h3>
          <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          De acordo com o painel de empresas inquirido no estudo, o peso m\u00e9dio dos custos da m\u00e3o-de-obra representa 11% de todos os custos operacionais do setor agroalimentar. Isso representa um desafio para os fabricantes de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

            \n

          1. A incapacidade das empresas fixarem os pre\u00e7os<\/strong><\/h3>
            <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Uma das dificuldades dos fabricantes de alimentos \u00e9, por vezes, o aumento nos custos das mat\u00e9rias-primas que n\u00e3o \u00e9 refletido no mercado. O caso abordado neste estudo \u00e9 o surto de peste su\u00edna na China, que reduziu o rebanho em mais de um ter\u00e7o em rela\u00e7\u00e3o ao ano anterior.  De forma mais ampla, o surto asi\u00e1tico teve um efeito de arrastamento para os pre\u00e7os dos produtos em todo o mundo.<\/p>\n\n\n\n

            Em paralelo a estes cinco desafios, a regulamenta\u00e7\u00e3o crescente \u00e9 o reflexo de uma sociedade que exige cada vez mais transpar\u00eancia, qualidade e processos de produ\u00e7\u00e3o sustent\u00e1veis a todos os produtores agr\u00edcolas.<\/p>\n\n\n\n

            Felizmente, vivemos em simult\u00e2neo a era da Agricultura 4.0, que representa uma oportunidade \u00fanica para os empres\u00e1rios agr\u00edcolas aproveitarem as novas tecnologias para darem uma resposta eficiente aos novos desafios. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

            A heran\u00e7a tecnol\u00f3gica<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

            Num estudo recente da IDC sobre o setor alimentar<\/a>, percebe-se que 40% das empresas est\u00e3o ref\u00e9ns de sistemas de informa\u00e7\u00e3o fragmentados e tecnologicamente obsoletos, nos quais proliferam os desenvolvimentos espec\u00edficos, aplica\u00e7\u00f5es externas que n\u00e3o comunicam entre si, e, como consequ\u00eancia, dados desatualizados, redundantes e de dif\u00edcil interpreta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

            Nestas empresas, o sistema de informa\u00e7\u00e3o central \u2013 o ERP \u2013 serve pouco mais do que as necessidades de fatura\u00e7\u00e3o e contabilidade. Qualquer altera\u00e7\u00e3o aos sistemas de informa\u00e7\u00e3o \u00e9 complexa, arriscada e com um custo elevado, condicionando a evolu\u00e7\u00e3o da empresa.<\/p>\n\n\n\n

            O que muda com a Covid-19?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

            Esta pandemia, provocada pelo Coronav\u00edrus, est\u00e1 a antecipar muitas mudan\u00e7as que j\u00e1 estavam em curso e outras que ainda se encontravam numa fase embrion\u00e1ria e que ganharam novo sentido perante uma crise sanit\u00e1ria sem precedentes na nossa gera\u00e7\u00e3o. Na verdade, a hist\u00f3ria parece mostrar que grandes eventos globais, como guerras e pandemias, n\u00e3o criam novas tend\u00eancias, mas aprofundam e aceleram as existentes \u2013 a Agricultura 4.0 \u00e9 um caso paradigm\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

            Os argumentos da Agricultura 4.0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

            As empresas mais bem preparadas ser\u00e3o aquelas que dispuserem de um Sistema de Informa\u00e7\u00e3o Inteligente, capaz de processar, analisar e atuar sobre grandes volumes de dados gerados pela \u201cinternet das coisas\u201d<\/strong> (IOT), em tempo real. Com a IOT, a multiplicidade de dispositivos e equipamentos conectados em perman\u00eancia, desde o campo at\u00e9 aos pontos de distribui\u00e7\u00e3o e venda permitir\u00e3o a recolha imediata de dados sobre os solos, a ocupa\u00e7\u00e3o de recursos e prefer\u00eancias de consumo.<\/p>\n\n\n\n

            Neste contexto, o ERP ser\u00e1 um instrumento fundamental na gest\u00e3o dos processos operacionais e na cria\u00e7\u00e3o de transpar\u00eancia na cadeia de abastecimento<\/a> e produ\u00e7\u00e3o, garantindo controlo total da qualidade e rastreabilidade alimentar, desde a colheita at\u00e9 ao ponto de consumo.<\/p>\n\n\n\n

            Benef\u00edcios de um ERP otimizado para o setor agr\u00edcola<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

            Na Agricultura 4.0, o ERP<\/a> \u00e9 o fator de uni\u00e3o e integra\u00e7\u00e3o de todas as tecnologias de campo com as opera\u00e7\u00f5es log\u00edsticas, comerciais e financeiras.<\/p>\n\n\n\n

            A consolida\u00e7\u00e3o de dados numa plataforma \u00fanica confere uma vis\u00e3o 360\u00ba do neg\u00f3cio, permitindo atuar mais rapidamente sobre as inefici\u00eancias e melhorar os processos de produ\u00e7\u00e3o, embalamento, distribui\u00e7\u00e3o, transporte e venda dos produtos.<\/p>\n\n\n\n

            A integra\u00e7\u00e3o do ERP com os equipamentos agr\u00edcolas e balan\u00e7as, p.ex., permite a recolha autom\u00e1tica de dados quantitativos e qualitativos, fundamentais para uma gest\u00e3o do neg\u00f3cio em tempo real.<\/p>\n\n\n\n

            Note-se que os empres\u00e1rios agr\u00edcolas mais evolu\u00eddos j\u00e1 implementaram pr\u00e1ticas de agricultura robotizada e de precis\u00e3o<\/strong>, efetuam mapeamento digital dos terrenos e tiram partido da IOT para monitorizar aspetos como os movimentos do gado, a sa\u00fade do solo e os n\u00edveis de \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n

            No entanto, \u00e9 preciso unificar todos os dados obtidos debaixo de um sistema agregador \u2013 o ERP \u2013 que permita coordenar, monitorizar e ajustar as pr\u00e1ticas de gest\u00e3o agr\u00edcola, atrav\u00e9s de mecanismos de intelig\u00eancia artificial e an\u00e1lise preditiva.<\/p>\n\n\n\n

            Por todo o mundo, multiplicam-se os casos de sucesso que demonstram o impacto das novas tecnologias e sistemas de informa\u00e7\u00e3o na produtividade e rentabilidade dos neg\u00f3cios agr\u00edcolas, tanto nas opera\u00e7\u00f5es de campo como no back-office. N\u00e3o restam muitas d\u00favidas que o caminho para a competitividade agr\u00edcola em grande escala passa por aqui.<\/p>\n\n\n

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            Saiba mais sobre os t\u00f3picos mencionados neste artigo<\/h3>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t
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