{"id":6248,"date":"2020-12-23T09:00:07","date_gmt":"2020-12-23T09:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sage.com\/pt-pt\/blog\/?p=6248"},"modified":"2025-12-03T15:05:34","modified_gmt":"2025-12-03T15:05:34","slug":"uma-vinha-sustentavel-qual-e-o-contributo-da-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sage.com\/pt-pt\/blog\/uma-vinha-sustentavel-qual-e-o-contributo-da-tecnologia\/","title":{"rendered":"Uma vinha sustent\u00e1vel. Qual \u00e9 o contributo da tecnologia?"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\t\tTecnologia de hoje<\/a>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\tUma vinha sustent\u00e1vel. Qual \u00e9 o contributo da tecnologia?\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\t\"\"\t\t\t\tAndreia Cabo<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\n

O desenvolvimento do setor vin\u00edcola tem estado na ordem do dia. A atual situa\u00e7\u00e3o pand\u00e9mica que ainda vivemos provocou um impacto negativo no turismo e, consequentemente, na hotelaria e na restaura\u00e7\u00e3o, um dos principais canais de distribui\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o do vinho.<\/p>\n\n\n\n

Apesar da situa\u00e7\u00e3o atual, os \u00faltimos dados comunicados no F\u00f3rum Anual Vinhos de Portugal, realizado em novembro de 2020, revelam que nos primeiros nove meses do ano, as exporta\u00e7\u00f5es registaram um aumento de 3,8% em volume e de 2,4% em valor<\/strong>. As exporta\u00e7\u00f5es para os pa\u00edses fora da Uni\u00e3o Europeia representaram um crescimento de mais de 20%. Dados positivos para o crescimento do setor.<\/p>\n\n\n\n

A digitaliza\u00e7\u00e3o <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A rela\u00e7\u00e3o entre o consumidor e o produto tem agora v\u00e1rias interfaces<\/em>: computador, tablets e telem\u00f3veis. \u00c9 hoje, mais f\u00e1cil, para o consumidor ter acesso a toda a oferta existente, conhecer as marcas produtoras e as est\u00f3rias por tr\u00e1s de cada vinho. Hoje, a Internet d\u00e1 mais poder aos consumidores. Tal como acontece com outras \u00e1reas (ex. gastronomia), a avalia\u00e7\u00e3o j\u00e1 n\u00e3o est\u00e1 delimitada aos designados como experts<\/em>. A Internet democratizou<\/strong> a forma como se avalia e tornou cada um num potencial especialista que atrav\u00e9s de f\u00f3runs, blogs, apps, atribui a sua avalia\u00e7\u00e3o a cada vinho que consome. Algumas apps permitem-lhe inclusive, apontando o telem\u00f3vel para qualquer vinho que esteja numa prateleira de supermercado, saber tudo sobre a origem, pre\u00e7os e avalia\u00e7\u00e3o de outros apreciadores.<\/p>\n\n\n\n

A digitaliza\u00e7\u00e3o<\/a> mudou a forma como o consumidor escolhe e compra o vinho que quer consumir, trazendo grandes desafios aos seus produtores, no que ao posicionamento das suas marcas diz respeito. \u00c9 preciso conhecer os seus clientes, onde compram, onde andam<\/strong> para que possa comunicar o seu produto.<\/p>\n\n\n\n

Contudo, os desafios come\u00e7am antes: na produ\u00e7\u00e3o. Este subsetor da Ind\u00fastria Alimentar e de Bebidas<\/a>, tal como outros, enfrenta um dos grandes desafios – as novas tend\u00eancias de consumo \u2013 org\u00e2nico, amigo do ambiente, saud\u00e1vel, entre outros. Os consumidores obrigam, desta forma, os produtores vin\u00edcolas a produzir vinhos \u201climpos e verdes\u201d,<\/strong> a implementarem novos modos de cultivo biol\u00f3gico e org\u00e2nico<\/strong>, a criar novas embalagens mais ecol\u00f3gicas<\/strong>.
\nReconhecendo estas novas tend\u00eancias como fator de competitividade do setor vitivin\u00edcola, foi lan\u00e7ado em Portugal, o programa VITIS* (Apoio \u00e0 Reestrutura\u00e7\u00e3o e Reconvers\u00e3o das Vinhas), que tem como um dos destinat\u00e1rios de apoio, precisamente, as vinhas de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Uma vinha sustent\u00e1vel, ajustada \u00e0s altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Em 2019, numa das confer\u00eancias da OIV** (The International Organisation of Vine and Wine<\/em>), o seu diretor Pau Roca colocava a t\u00f3nica na quest\u00e3o ambiental, afirmando que a sustentabilidade como um novo valor para o crescimento: \u201cUma economia atenta a essa realidade est\u00e1 definitivamente no caminho certo. O crescimento ser\u00e1 um indicador de transi\u00e7\u00e3o, mas o objetivo deve ser preservar a biosfera;<\/strong> o objetivo da humanidade \u00e9 preservar esse bem finito que \u00e9 a terra, e que, como tal, \u00e9 o \u00fanico capital de refer\u00eancia.\u201d<\/p>\n\n\n\n

A tecnologia \u00e9 uma aliada indiscut\u00edvel para a cria\u00e7\u00e3o de uma vinha sustent\u00e1vel, aumentando a sua capacidade e qualidade produtivas, poupando o ambiente. Estamos perante aquilo a que se chama agricultura de precis\u00e3o<\/strong> onde cabem drones, rob\u00f4s, c\u00e2maras de infravermelhos, leituras de NDVI (\u00edndice de vegeta\u00e7\u00e3o por diferen\u00e7a normalizada), mapas de PCD (plan cell density<\/em>), ou seja, um sistema alicer\u00e7ado em novas tecnologias que controla e analisa toda a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A utiliza\u00e7\u00e3o de drones para fazer os mapas de PCD (plan cell density<\/em>) permite produzir a seguinte informa\u00e7\u00e3o: padr\u00f5es crom\u00e1ticos das vinhas, percebendo, assim, os diferentes estados de vigor, de teor de azoto ou necessidade de \u00e1gua dentro de cada parcela. Desta forma, \u00e9 poss\u00edvel planear de forma mais precisa o momento de vindima consoante o estado de matura\u00e7\u00e3o das videiras, sobretudo, quando estamos perante grandes \u00e1reas de hectares e cujos estados de matura\u00e7\u00e3o diferem entre as diferentes parcelas.<\/p>\n\n\n\n

A tecnologia traz maior conhecimento sobre o funcionamento metab\u00f3lico da videira, as varia\u00e7\u00f5es induzidas pela sua diversidade gen\u00e9tica natural, a biologia das pragas e pestes que a afetam, a modeliza\u00e7\u00e3o do funcionamento do clima, o conhecimento dos solos e do seu funcionamento, a modeliza\u00e7\u00e3o tridimensional das encostas, os contributos da biodiversidade e dos servi\u00e7os de ecossistema, permitindo uma gest\u00e3o eficiente dos recursos (combust\u00edvel, consum\u00edveis na vinha, \u00e1gua, etc.).<\/p>\n\n\n\n\n\n

O software e a produ\u00e7\u00e3o e armazenamento da informa\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este conhecimento, produzido atrav\u00e9s da recolha de vasta informa\u00e7\u00e3o por meio de sistemas de hardware colocados no terreno, traduz-se em grandes volumes de dados<\/a> que exigem grande capacidade de armazenamento e integra\u00e7\u00e3o com software, permitindo, dessa forma, a consulta e an\u00e1lise em tempo real<\/strong>, ajudando \u00e0 tomada de decis\u00f5es estrat\u00e9gicas.<\/p>\n\n\n\n

Assim, \u00e9 f\u00e1cil de percebermos que o software utilizado deve responder \u00e0s necessidades espec\u00edficas de cada micro-setor de atividade, como \u00e9 o caso do setor vin\u00edcola, contemplando a gest\u00e3o integrada de todas as fases<\/strong> do processo de gest\u00e3o: da planta\u00e7\u00e3o at\u00e9 \u00e0 colheita, do embalamento \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o, da venda \u00e0 cobran\u00e7a. A automatiza\u00e7\u00e3o das opera\u00e7\u00f5es, atrav\u00e9s do software, deve trazer igualmente importantes ganhos de efici\u00eancia, atrav\u00e9s:<\/p>\n\n\n\n