Definição de dicionário

O que é a Indústria Alimentar e de Bebidas?

A indústria alimentar e de bebidas consiste em empresas que processam alimentos ou ingredientes para a preparação de alimentos. Estes são então enviados para serem embalados e distribuídos para o consumidor final ou para processamento posterior.

É um setor altamente competitivo, com avanços regulares no desenvolvimento de processos, cujos grandes desafios atuais incidem sobre:

  • Grandes consumos de água e energia. 
  • Produção de importantes quantidades de resíduos orgânicos e outros tipos de materiais como plástico, vidro e cartão. 
  • As crescentes mudanças de hábitos alimentares, o crescimento demográfico e o aumento do nível de vida das populações.
  • Os requisitos legais, de controlo de segurança alimentar e rastreabilidade de alergénios são exigências adicionais da atual Sociedade.

Indústria Alimentar

A Transformação Digital na Indústria Alimentar e das Bebidas – Estudo IDC

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Mulher em restaurante

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