Cómo hacer el plan de negocio para empresas de alimentos y bebidas (plantilla)

Si estás pensando en crear una nueva compañía de alimentos y bebidas, elaborar un plan de negocio no te parecerá demasiado emocionante, pero te recomendamos que lo incluyas en tu lista de prioridades. 

• En este post te contamos cómo hacer un plan de negocio o “business plan” no es algo tan complicado como puede parecerte de primeras. 
• Además, te mostramos que tanto si se trata de una cafetería, un restaurante, un bar o un «food truck», tener un plan de negocio apropiado aumentará las posibilidades de que tu sueño sea rentable. 

¿Qué es un plan de negocio? 

 Los negocios de éxito están impulsados por la pasión; pero tus habilidades, tu entusiasmo y tu esfuerzo tienen que complementarse con un marco práctico. 

El plan de negocio forma el pilar de dicho marco. Es un documento que determina la naturaleza y el propósito de tu empresa, además de los puntos fuertes, los puntos débiles y los objetivos estratégicos. 

La redacción de un plan de negocio para tu empresa de alimentos y bebidas te ayudará a: 

• Definir tu propuesta única de venta  

• Comprender mejor el mercado y la competencia 

También te permitirá establecer y desarrollar objetivos realistas que impulsarán el crecimiento de tu empresa. 

A medida que tu empresa de alimentos y bebidas crezca y el mercado donde operas evolucione, también cambiarán tus acciones para asegurarte de que tu negocio siga prosperando. Por lo tanto, tu plan de negocio no debe ser un documento rutinario del proceso de creación de una empresa. 

Debe actualizarse periódicamente y usarse a modo de guía entre tus compañeros o empleados para fomentar el éxito de la empresa. 

Otro elemento que puede ayudarte en la planificación es eliseño de un modelo de negocio. Se trata de una herramienta muy útil que te ayudará a desarrollar tu plan de negocio. 

¿Por qué deberías tener un plan de negocio? 

1.  Un plan bien elaborado demuestra que te tomas muy en serio tu empresa de catering u hostelería y, si estás buscando socios, inversores o financiación, probablemente lo necesitarás. 
2. La creación de un plan de negocio te ayudará a identificar las amenazas y los desafíos que podría tener que afrontar tu empresa de alimentos y bebidas, además de ayudarte a idear soluciones eficaces. 
3. El modelo financiero del plan, con el flujo de caja y las previsiones financieras, te ayudará a averiguar cómo y cuándo tu empresa empezará a dar dinero. 
4. Crearás una hoja de ruta para el crecimiento empresarial planificando objetivos a corto y largo plazo. 
5. Una parte del plan comercial requiere un análisis exhaustivo del cliente. De esta forma, podrás comprender mejor a tu público objetivo y sus necesidades, preferencias y prioridades. 
6. Podrás evaluar el desempeño de tu empresa comparando los resultados y logros con los objetivos definidos en el plan. 

Cómo redactar un plan de negocio para una empresa de alimentos y bebidas 

No existen normas definidas acerca del contenido o el formato que debe tener un plan de negocio.  

Pero si pretendes usarlo como apoyo para conseguir financiación, sus lectores esperarán ver algunos contenidos, como por ejemplo: 

• Resumen ejecutivo 
• Descripción del negocio 
• Objetivos 
• Público y mercado 
• Productos y servicios 
• Personal 
• Finanzas 

Esta estructura te permitirá usar tu plan de negocio global como ayuda para tomar decisiones y dirigir tu empresa día tras día. También te ayudará a aumentar el atractivo de tu concepto de negocio de cara a las inversiones o los préstamos comerciales. 

Es importante dedicar el tiempo necesario y ser exhaustivo en la investigación para garantizar que el contenido del plan sea realista y preciso. Ese aspecto es muy importante en lo que respecta a las partidas financieras del plan, por lo que te aconsejamos que consultes nuestros consejos sobre cómo obtener cifras precisas para el mismo. 

Sin embargo, eso no significa que tenga que ser un documento tedioso: los inversores afirman que invierten en las personas tanto como en las empresas, así que vuelca toda tu pasión y personalidad. 

Cómo sacar el máximo provecho de tu plan de negocio 

Tu plan para una empresa de alimentación y bebidas contendrá mucha información útil y tu visión global (con detalles suficientes para poder implementarla). Por lo tanto, debe usarse como punto de partida para muchas de tus actividades y planes tácticos para elementos específicos de tu organización. 

Te recomendamos consultar los objetivos SMART (específicos, cuantificables, factibles, relevantes y basados en el tiempo) mensualmente para comprobar que todo va bien y añadir comentarios constructivos de los clientes al plan. 

También debes intentar revisarlo al completo una vez al año. La planificación comercial es un proceso continuo, por lo que debes plantearte si tienes que actualizar el documento para reflejar cualquier cambio a nivel de empresa, tecnología, competencia o mercado. 

¿Estás listo para empezar a redactar tu plan de negocio? 

Tu asesoría o despacho profesional de referencia puede ofrecerte consejos e ideas, o también puedes usar una plantilla online. Para ayudarte, hemos creado una plantilla de un plan de negocio específicamente para las empresas de alimentación y bebidas. 

Puedes descargarla de modo gratuito y comprobarás como contiene notas orientativas detalladas que te ayudarán a incluir toda la información necesaria para que tu plan sea un éxito y atraiga a inversores potenciales, con todos los datos y las cifras que esperan ver.