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Le Catering France optimise sa gestion des achats

Avec Sage Operations, Le Catering centralise ses flux, réduit les pertes et gagne en visibilité en temps réel.

Le Catering France est un traiteur nouvelle génération, habitué des opérations de prestige, comme le Grand Prix de Monaco. Pour optimiser la gestion des stocks et des achats, il fallait à l’entreprise un ERP efficace et évolutif.

L’entreprise a choisi Sage Operations, la nouvelle solution Cloud pour les PME. L’entreprise explique pourquoi…

Pour Le Catering France, l’excellence du service repose aussi sur l’efficience logistique

Le Catering France est partenaire du prestigieux Robuchon Group Service à Monaco. Son activité s’articule entre des services de traiteur événementiel et la gestion de trois restaurants. 

Or, pour tenir sa promesse d’une prestation d’exception, Le Catering France est soumis en permanence à des exigences élevées :

• qualité des produits et des prestations ;
• logistique adaptée ;
• optimisation de ses ressources.

L’enjeu est de parvenir à transformer des volumes de produits toujours plus importants en maintenant une qualité irréprochable.

Pour accompagner sa croissance, l’entreprise s’est mise en quête d’un nouvel ERP. Son cahier des charges est précisément rédigé par l’équipe en charge du projet. « Nous avions besoin de structurer notre centrale d’achat en optimisant nos commandes et nos approvisionnements. Nous voulions aussi mieux gérer nos flux de marchandises et assurer une disponibilité constante des produits indispensables à notre activité ». 

Sage Operations relève le défi

Infotem, le partenaire Sage de Le Catering France, a orienté l’entreprise vers Sage Operations.

L’entreprise s’y retrouve à trois niveaux :

• une gestion centralisée des stocks et des commandes pour un suivi précis des ressources ;
• l’optimisation des approvisionnements pour réduire les pertes et préserver la rentabilité ;
• une visibilité en temps réel sur les niveaux de stock et sur les besoins des restaurants et des événements.

Le Catering France est déterminé à poursuivre dans une dynamique de développement. Le choix de Sage Operations est aussi un choix pour l’avenir.

En effet, l’entreprise se réserve la possibilité d’enrichir son ERP avec le module de gestion de production. « Sage Operations nous offre une perspective d’évolution. Le module nous permettra d’affiner le calcul de nos coûts de production ». 

Une gestion des stocks sur mesure 

Infotem aide son client à tirer le meilleur parti de sa solution Cloud. Le Catering France bénéficie ainsi d’un déploiement adapté à ses besoins spécifiques.

En particulier, une gestion rigoureuse des stocks est un fondamental du suivi de la qualité. C’est pourquoi un suivi précis des références et des quantités disponibles est indispensable.

Avec Sage Operations, Le Catering France dispose d’un contrôle rigoureux des stocks  et d’une meilleure anticipation des besoins.

« Avec notre nouvel ERP, nous pouvons désormais assurer une gestion fine de nos produits les plus stratégiques. En effet, nous évitons les ruptures et nous ajustons nos commandes avec précision ».

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