Calcul du stock moyen : un indicateur précieux

La bonne connaissance de ses stocks est indispensable au pilotage d’une entreprise¹. Le niveau de stock figure ainsi parmi les KPI (key performance indicators, indicateurs clés de performance) que doit surveiller tout dirigeant. Aussi est-il nécessaire de procéder au calcul de son stock moyen. La donnée obtenue sert ensuite à élaborer d’autres indicateurs de gestion tels que le taux de rotation des stocks ou le taux de couverture. L’enjeu est à la fois de bien identifier ses besoins en fonds de roulement, mais également d’optimiser sa gestion des stocks et d’anticiper les flux logistiques afin d’éviter aussi bien le surstockage que la rupture d’approvisionnement, qui sont tous deux coûteux à l’entreprise. Le calcul du stock moyen est d’autant plus nécessaire que l’entreprise connaît des fluctuations importantes dans ses besoins, par exemple parce qu’elle est soumise à des variations d’activité saisonnières, ou si les matières premières dont elle a besoin connaissent une forte variabilité de leur prix.

Qu’est-ce que le stock moyen ?

Comme son nom l’indique, le stock moyen est le niveau moyen des stocks de l’entreprise pendant une période donnée – un mois, un trimestre, un semestre, une année… Il peut être fourni sous la forme d’une valeur moyenne (coût moyen du stock) ou d’un volume moyen (niveau de stock moyen). Dans un cas comme dans l’autre, il permet de déterminer :

• l’état moyen du stock ;
• le taux de rotation ou coefficient de rotation des stocks, c’est-à-dire le nombre de fois où le stock est épuisé et doit être renouvelé pendant une période donnée ;
• le taux de couverture, c’est-à-dire le nombre de jours de production que le stock permet de « couvrir », de satisfaire.

Le stock moyen est bien une moyenne, c’est-à-dire qu’il ne révèle pas les éventuelles fluctuations saisonnières. Le dirigeant ou le responsable logistique doivent donc identifier avec précision la période de calcul la plus pertinente au regard de l’activité de la société – plus les variations saisonnières sont importantes, plus une période courte sera préférable pour obtenir un indicateur significatif.

Comment le calculer ?

Le principe de calcul est simple. Il s’agit d’additionner le stock initial (en début de période) au stock final (en fin de période) et de diviser le résultat par deux. Les valeurs initiale et finale sont fournies en unités monétaires ou en volume / poids selon que l’on cherche à calculer le coût moyen du stock ou le niveau moyen de stock.

le stock initial est égal au stock final du trimestre comptable précédent. Dans le cas où l’inventaire n’a pas été enregistré vous pouvez le calculer : stock initial = (stock final + coût des marchandises vendues) – stock acheté

Le montant du stock final s’obtient en additionnant le stock initial au stock acheté et en soustrayant les ventes effectuées pendant la période.

Calcul du stock moyen : pour quoi faire ?

Une fois le stock moyen établi, deux autres indicateurs peuvent être calculés, utiles à la bonne marche de l’entreprise. Le premier, c’est le taux de rotation des stocks. Un taux de rotation élevé signifie que l’entreprise ne connaît pas de surstockage, qu’elle écoule régulièrement les produits qu’elle a achetés. Cette situation traduit une bonne gestion des immobilisations, mais les responsables doivent alors être attentifs à éviter une rupture de stocks. Ils pourront choisir de mettre en place un stock de sécurité. Si le taux de rotation est faible, cela implique la nécessité de déployer une surface de stockage importante. La connaissance du taux de rotation de stocks permet de déterminer à quel rythme il convient de renouveler le stock et de construire le prévisionnel en conséquence. Le taux de rotation est calculé en divisant la demande par le stock moyen. Par exemple, si une entreprise a acheté, pendant une période, 10 000 euros de biens et en a vendu pour 30 000 euros, son taux de rotation s’établit à 3 – autrement dit, elle a renouvelé trois fois son stock pendant ladite période.

Le taux de couverture est l’autre indicateur qui peut être calculé à partir du stock moyen. Là il s’agit de connaître le nombre de jours pendant lequel l’entreprise peut fonctionner en l’état actuel de son stock. L’enjeu est clairement d’éviter la rupture de stock préjudiciable à l’activité et à l’image de l’entreprise.

On le comprend, la parfaite connaissance de son stock moyen, et par conséquent de son taux de rotation et de son taux de couverture, s’inscrit dans une démarche de bon pilotage de son entreprise.

La bonne gestion de ses stocks permet d’éviter les ruptures de stock ou, à l’inverse, le surstockage. Elle passera généralement par la mise en œuvre d’une solution de gestion de ses stocks.