La rotation des stocks mesure le nombre de fois où le stock d’une entreprise est totalement renouvelé. Plus la rotation est rapide, mieux les frais fixes liés au stockage sont amortis.
Une bonne pratique de la rotation des stocks est de déterminer pour chaque référence un stock minimum et un stock maximum. Le stock minimum garantit la disponibilité pour éviter les ruptures dans le service aux clients. Le stock maximum encadre les coûts et prévient le gaspillage.
L’organisation est menacée d’écrasement, entre l’étirement des chaînes d’approvisionnement et l’exigence des clients à être livrés de plus en plus vite. Pour y échapper, la priorité est de disposer d’une solution digitale de gestion des stocks adaptée aux contraintes d’aujourd’hui.
Que faut-il savoir sur le taux de rotation des stocks ?
Comprendre les enjeux
La rotation des stocks se comprend de 2 façons :
- Globalement : c’est un enjeu de rentabilité
- Référence par référence : c’est un enjeu d’efficacité
S’assurer de la rotation est une bonne manière de réduire le risque :
- Renoncer à des achats s’avérant inutiles pour les opérateurs
- Piloter les matières premières périssables ou dépassées
- Garantir la sécurité des matières et des personnes
Calculer avec précision
On part du stock moyen :
Stock moyen = (valeur de stock en début d’exercice + valeur de stock en fin d’exercice) /2
On arrive ensuite au taux de rotation :
Taux de rotation des stocks = chiffre d’affaires annuel/stock moyen
À quoi sert le stock minimum ?
Définition
Le stock minimum correspond pour chaque référence au volume nécessaire pour assurer les commandes. Il détermine le moment où il faut commander pour prévenir la rupture.
Attention : le stock minimum est une valeur variable !
Ce qui peut le faire varier :
- Les prévisions de ventes
- Le délai de traitement et de livraison des fournisseurs
Méthode de calcul
On part du niveau de sécurité maximal (exprimé en nombre d’unités) :
Niveau de sécurité maximal = consommation maximale x délai de réapprovisionnement maximal
On regarde aussi la consommation moyenne (exprimée en nombre d’unités par jour) :
Consommation moyenne = (consommation maximale + consommation minimale) /2
Également, entre en jeu le délai moyen de réapprovisionnement (exprimé en nombre de jours) :
Délai moyen de réapprovisionnement = (délai de réapprovisionnement maximal + délai de réapprovisionnement minimal) /2
Enfin, on peut appliquer la formule de Wheldon :
Niveau de stock minimum = niveau de sécurité maximal – (consommation moyenne x délai moyen de réapprovisionnement)
À quoi sert le stock maximum ?
Définition
Inséparable du stock minimum dans une rotation des stocks maîtrisée, le stock maximum est un plafond. Au-delà de ce plafond, les inconvénients du surstockage l’emportent sur la sécurité de la disponibilité.
Comme le stock minimum, le stock maximum est une notion variable.
Cette notion dépend par exemple :
- Des variations saisonnières de commandes de la part des clients
- De la politique commerciale des fournisseurs
- Des capacités de stockage de l’entrepôt
- Des conditions de péremption des matières premières
Méthode de calcul
Stock maximum = niveau de sécurité maximal + consommation moyenne – (consommation minimum x délai de réapprovisionnement minimum)
En conclusion, la rotation des stocks est un équilibre entre prudence et rentabilité.
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