Le COGS (Cost of Goods Sold) ou coût des marchandises vendues en français, est un indicateur financier central dans la gestion d’une entreprise.
- CGOS : définition
- Pourquoi calculer le COGS ?
- Comment calculer le COGS ?
- Comment optimiser le COGS ?
Qu’est-ce que le COGS ?
Le COGS représente les coûts directs de production des biens ou des services vendus par une entreprise :
- Coût de la main-d’œuvre
- Coût des matières premières
- Coût de stockage
- Coût de l’énergie
- Frais de transports…
Les coûts indirects tels que les frais généraux (loyer, salaires, marketing…) n’entrent pas dans le calcul du COGS.
Pourquoi est-il important de calculer le COGS ?
Le calcul du COGS est essentiel pour évaluer la rentabilité d’une entreprise puisqu’il entre dans le calcul du bénéfice brut de l’entreprise. C’est donc un KPI (indicateur clés de performance).
En outre, il permet de suivre l’efficacité de la gestion des coûts et d’identifier les domaines sur lesquels intervenir pour améliorer la marge bénéficiaire.
Enfin, le COGS est un indicateur clé pour les investisseurs et les créanciers. En effet, un COGS élevé peut indiquer un risque accru pour les investisseurs. En outre, les créanciers peuvent également utiliser le COGS pour évaluer la capacité d’une entreprise à rembourser ses dettes.
Pour la plupart des petites et moyennes entreprises (PME) en pleine croissance, le calcul, le suivi et l’analyse de ces mesures via leur logiciel de comptabilité Cloud est essentiel.
Comment calculer le coût des marchandises vendues ?
Le calcul du COGS, prend en compte :
- Le coût des matières premières
- Le coût de production
- Le coût d’achat
- Le coût de la main-d’œuvre directement liée à la production
- Le coût de l’inventaire.
De ce fait, ces coûts doivent être soigneusement suivis et documentés pour assurer un calcul précis du coût des marchandises vendues.
La formule de base pour le calcul du COGS est la suivante :
COGS = Stock initial + Coût d’achat – Stock final.
Exemple de calcul du COGS
Supposons que le stock initial de nourriture du restaurant au début du mois soit de 5 000 €, que le restaurant ait acheté pour 2 000 € de nourriture supplémentaire pendant le mois et que le stock final de nourriture à la fin du mois soit de 1 000 €. Ces chiffres représentent respectivement le coût de l’inventaire initial, le coût d’achat et le coût de l’inventaire final.
Le COGS du restaurant pour ce mois est de 6 000 € :
5 000 € + 2 000 € – 1 000 € = 6 000 €.
Cette information permettra au restaurant de prendre des décisions éclairées sur le prix de vente de ses plats, l’achat de fournitures et la gestion de ses stocks.
Comment optimiser le COGS ?
Pour optimiser le coût des marchandises vendues, il est nécessaire de réaliser une analyse approfondie des coûts directs liés à la production des biens ou des services vendus et de mettre en place des stratégies pour les réduire.
Les coûts de production peuvent être réduits de plusieurs façon :
- Négocier des prix plus bas auprès des fournisseurs pour réduire le coût d’achat
- Négocier des conditions de paiement avantageuses
- Améliorer l’efficacité de la production pour réduire le coût de la main-d’œuvre
- Minimiser les déchets pour réduire le coût des matières premières.
Le COGS peut également être optimisé en améliorant la gestion des stocks pour réduire le coût de l’inventaire.
Une gestion efficace des stocks
Une gestion efficace des stocks passe par une bonne prévision de la demande. Cela permet de minimiser le coût de l’inventaire et d’éviter les ruptures de stock qui peuvent augmenter le coût des ventes.
Il est également important de bien gérer les niveaux de stocks pour éviter les pertes dues à la péremption des produits et ainsi réduire le coût des opérations.
En outre, il est recommandé d’utiliser un logiciel de gestion des stocks pour suivre les niveaux de stocks en temps réel. Cela permet d’optimiser les approvisionnements de minimiser le coût d’achat.
Enfin, il est important de bien gérer les retours de produits pour minimiser le coût des services. Un retour de produit mal géré peut augmenter le coût des opérations et donc le COGS.
En conclusion, pour garantir sa rentabilité, l’entreprise doit avoir un COGS équilibré. Elle peut monitorer cet indicateur en s’appuyant sur un logiciel de gestion qui lui fournira des données fiables en temps réel.
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